ささみは、余熱で火を通すとふわふわに仕上がります。大き目のものでも7分で大体火が通りますが、切ったときにナマっぽかったら、再度お湯の中に戻して2分くらいおいて下さい。小さいささみだと、5分くらいで火が通ります。チキン味のお湯の中に春雨を入れるので、春雨にもチキン風味がついて美味しいです。