めんつゆで簡単！野菜も一緒にさっぱり角煮
■ビタミンB1や必須アミノ酸を、バランス良くお肉から摂りたい方（ビタミンB1には疲労回復効果があると言われ、不足するとイライラしたり、集中力が無くなったりするとも言われています）■思いっきり肉料理！(笑)を食べたい方等…にオススメです♪
このレシピの生い立ち
■豚バラ肉が安かったのと、久しぶりにガツーン！とお腹いっぱい肉料理が食べたかったので（笑）■ミツカンさんのさっぱり煮レシピに投稿したかったので♪
めんつゆで簡単！野菜も一緒にさっぱり角煮
■ビタミンB1や必須アミノ酸を、バランス良くお肉から摂りたい方（ビタミンB1には疲労回復効果があると言われ、不足するとイライラしたり、集中力が無くなったりするとも言われています）■思いっきり肉料理！(笑)を食べたい方等…にオススメです♪
このレシピの生い立ち
■豚バラ肉が安かったのと、久しぶりにガツーン！とお腹いっぱい肉料理が食べたかったので（笑）■ミツカンさんのさっぱり煮レシピに投稿したかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉を適当な大きさに切ります。フライパンで、表面をこんがりと焼きます。その後、鍋に移して肉がかぶるくらいの酒（足りない場合は水を足してもOK)、長ネギ、しょうがで下茹でします。アクを丁寧に取ります。
- 2
■時間があるようなら(1)を冷まし、冷えて固まった脂を取り除いて、再度加熱することを繰り返すと、仕上がりがよりサッパリします■
- 3
大根を太目のいちょう切り、こんにゃくは隠し包丁を入れて適当にちぎり、ゆで卵をゆでて皮をむいておきます。
- 4
豚バラを茹でた鍋とは別の鍋に、茹で上がった豚バラのみ（長ネギ、しょうがなどは取り除きます）を敷き詰めます。切った大根やこんにゃく、ゆで卵を一緒に入れて、酢とめんつゆ、水を入れて落し蓋をします。
- 5
長く煮れば煮るほどおいしいですが、1時間程度煮れば完成！ゴボウを入れてもd(>_< )Good!!
- 6
■そのまま食べてもヨシ、ラーメンやソバにのせても美味しいです。ゴハンの上にキャベツの千切りをタップリのせて、角煮や野菜をのせて食べても美味しいですよ♪■
コツ・ポイント
■今回は、クックパッドさんからいただいた、ミツカンさんの『純玄米黒酢』を使って作りました。■お肉の下ごしらえで、マメにアクを取ったり脂を取ったりすると、仕上がりがよりサッパリします。■お酢が苦手な方でも、バッチリお酢を摂取することができます♪■お肉の風味や旨みが残った煮汁で、他の煮物を作ったり、ベースにしてラーメン等を作るとまた絶品です！
つくれぽ
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