ブロッコリーは小房に分け、茎は薄切りにする。アボカドは包丁をグルリと回して半分に切り、種と皮を取り除きサイコロ状に切る。

海老は酒大さじ1と片栗粉小さじ1をふりかけ揉む。

鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れ湯を沸騰させる。

沸騰した湯にブロッコリーを入れ、色が鮮やかになったら、海老も入れて海老の色が変わったら、ザルに取っておく。

フライパンにマヨネーズを入れ温め、マヨネーズが溶けてきたらブロッコリーと海老を入れる。

マヨネーズが馴染んだら、アボカドを入れてさっとあわせ、胡椒、ガーリックパウダーを振り掛けて混ぜる。

鍋はだに醤油を回しかけ、ひと混ぜしたら出来上がり。