プルーンを半分に切って、グラニュー糖を上からかけてレモン汁も加えて弱火にかける。

灰汁がでてくるので、丁寧にとる。水分が出てきたら弱火で5分煮る。

できたら、汁ごと別の容器に入れ替えて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。