秋のお茶うけに♪簡単キレイ色抹茶ケーキ
焼きたてふわふわ。冷やすとしっとり。
カステラのようなケーキです♪
香りの良いお好きな茶葉でアレンジしても◎！
このレシピの生い立ち
お茶好きな私。どちらかというと和菓子派なのですが、でもケーキが食べたい時もある！そんな時は、うちにあるお茶葉をまぜまぜ。ほうじ茶・紅茶・ジャスミン茶・ルイボス茶等香りの良いお茶を使ってケーキを作ります。今回は抹茶粉末で作ったケーキを紹介！
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焼きたてふわふわ。冷やすとしっとり。
カステラのようなケーキです♪
香りの良いお好きな茶葉でアレンジしても◎！
このレシピの生い立ち
お茶好きな私。どちらかというと和菓子派なのですが、でもケーキが食べたい時もある！そんな時は、うちにあるお茶葉をまぜまぜ。ほうじ茶・紅茶・ジャスミン茶・ルイボス茶等香りの良いお茶を使ってケーキを作ります。今回は抹茶粉末で作ったケーキを紹介！
作り方
- 1
常温にする為、
材料を冷蔵庫から取り出しましょう！
オーブンを１７０℃に温めておきます。 - 2
まず、バターに砂糖を加えていきます。
砂糖は３回位に分けながら混ぜ込みます。
白っぽくなるまで良くまぜましょう。 -
- 3
卵を卵白と卵黄に分けてください。
卵黄は溶きほぐし、常温でいったん放置。
卵白はメレンゲにします。 - 4
卵白をメレンゲにする時に、コーンスターチを少量入れることで、つのが早く立ち、しっかりしたメレンゲが作れます。
-
- 5
バターと砂糖を混ぜたものに、溶いた卵黄を少しずつ入れながら、しっかり混ぜていきます。混ざったら生クリームも混ぜましょう！
- 6
そこに作ったメレンゲと、抹茶粉末を入れ全体がなじむまでフワッと混ぜ込みます。抹茶粉末は粒感を残す為、水溶き不要です。
- 7
ふるった小麦粉とＢＰを入れ、ヘラで下から持ち上げるようにしながらさっくり混ぜます。この時混ぜすぎないよう注意します。
- 8
型にクッキングシートを敷き入れ、
半分ぐらいまで生地をふわっと入れましょう。
隅々まで入っていなくても大丈夫。 -
- 9
１７０℃に予熱しておいたオーブンに入れ、３０分焼きます。
- 10
焼き上がりはこんな感じです。ほんのり焼き目がついています。
-
- 11
カットするとこんな感じです。
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コツ・ポイント
バターと砂糖はよく混ぜる！メレンゲはしっかりつくる！小麦粉は混ぜすぎない！これさえ守れば、成功間違いなし！アレンジし放題なので、お好みの素材で作ってみてください！
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