タピオカを表示時間通りに茹でて、軽く水にさらして水気をきる。
これを牛乳と混ぜておく。

お鍋にココナッツミルク、砂糖、塩を入れて中火で5分ほど煮る。そのまま冷ます。

粗熱がとれたら、①と混ぜて冷蔵庫で冷やす。器に盛り付けて、フルーツを飾る。