もやし・豆苗はそれぞれ３０秒程ゆがく。

①のもやしと豆苗は水をしっかり切って冷ます。

さつま揚げは一度熱湯で１分程湯がいて、グリルで６～７分中火で焼いて、焼き目をつける。

③のさつま揚げは冷ましてから一口大に切る。

ポン酢に柚子こしょうをしっかり溶く。（柚子こしょうはお好みで～。）

②のもやし・豆苗と④のさつま揚げを混ぜ合わせ、⑤の柚子こしょうポン酢を加えて和える。