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パン一つで作る本格ビーフストロガノフ
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パン一つで作る本格ビーフストロガノフ-レシピのメイン写真

パン一つで作る本格ビーフストロガノフ

883
883 @cook_40065898

きのこのおいしい季節です。スメタナと牛肉を使って本格ロシア料理ビーフ・ストロガノフを作ってみては・
このレシピの生い立ち
ストロガノフは日本のカレー並みにいっぱいレシピがあります。
これはほんの1例ですよ。

きのこのおいしい季節です。スメタナと牛肉を使って本格ロシア料理ビーフ・ストロガノフを作ってみては・
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ストロガノフは日本のカレー並みにいっぱいレシピがあります。
これはほんの1例ですよ。

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パン一つで作る本格ビーフストロガノフ

883
883 @cook_40065898

きのこのおいしい季節です。スメタナと牛肉を使って本格ロシア料理ビーフ・ストロガノフを作ってみては・
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ストロガノフは日本のカレー並みにいっぱいレシピがあります。
これはほんの1例ですよ。

きのこのおいしい季節です。スメタナと牛肉を使って本格ロシア料理ビーフ・ストロガノフを作ってみては・
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材料

  1. 牛肉（赤身） 300g
  2. マッシュルーム（好きなきのこ） 大4個
  3. たまねぎ 中1個
  4. にんにく 2片
  5. バター 40g
  6. 小麦粉 大匙1
  7. スメタナ（サワークリーム） 300g
  8. ブランデー 大匙1
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作り方

  1. 1

    肉は叩いて薄く延ばしやさいと一緒に薄切りにする。

  2. 2

    鍋を温めバター20gを溶かし、にんにく→たまねぎ→マッシュルームの順で入れしんなりするまで弱火で炒める。

  3. 3

    鍋にバター20gを入れバターが溶けたら肉を入れ軽く炒める。

  4. 4

    肉に赤味が残っている状態でブランデーを入れアルコールを飛ばしスメタナを入れひと煮立ちさせて出来上がり。

  5. 5

    付け合せはバターライス、皮つき揚げじゃがいもがお奨めだけどパスタも○

コツ・ポイント

余ったストロガノフは水若しくは牛乳で伸ばしてスープにするといいですよ！

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883
883 @cook_40065898
2007/11/17 12:06に公開
ほとんどの料理をダッチオーブンとスキレットで作ってます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17867244
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