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☆レンコンのいわしつみれ焼き☆
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☆レンコンのいわしつみれ焼き☆-レシピのメイン写真

☆レンコンのいわしつみれ焼き☆

まんぼー
まんぼー @cook_40034679

レンコンの歯ざわりと、いわしのつみれを甘辛たれで絡めてみました♡
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安いいわしとレンコンが手に入ったので。

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まんぼー
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材料

  1. れんこん 5mmスライスで6枚
  2. いわし 200グラム
  3. ・しょうが(しぼり汁) 小さじ1弱
  4. ・しょうゆ 小さじ1/2
  5. ・塩 小さじ1/2
  6. ・片栗粉 大さじ1
  7. (たれ)
  8. しょうゆ 大さじ2
  9. みりん 大さじ1
  10. 砂糖 大さじ1
  11. 酒 大さじ1
  12. 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    いわしを手開きにして骨をとり、スプーンで皮を残してこそげるように身をかき出す。その身を包丁で刻む。
    レンコンはスライスして酢水につけておく。

  2. 2

    粘り気が出るまで、刻み、ボウルにいれ、調味料を加え混ぜ合わせる。

  3. 3

    レンコンの水気をとって、レンコンの上に2をのせ、もう1枚のレンコンを重ねる。
    片栗粉を全体にまぶす。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、表面がかりっとなるまで焼く。

  5. 5

    余分な油をふき取り、たれを絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

いわしのつみれは、余れば、味噌汁や、いわしハンバーグなどにしてください。
冷凍保存も可です。

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まんぼー
まんぼー @cook_40034679
2007/11/21 00:26に公開
こんにちは☆広島県在住、2006年に結婚、2010年,2012年,2016年に息子ちゃんが生まれ、育児に追われる日々です。旦那さんのお弁当作りや、食事作りに励んでいます☆食べることと、作ることが大好きです♡
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