熱したフライパンに油をひき、短冊のままのまぐろの両面をさっと焼き、焼き目がついたら取り出す。

あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、好みの厚さに切る。(写真は切り方が雑でスミマセン･･･)

お皿に盛り、スライスした玉ねぎとネギをのせ、●印を合わせたものをかける。