茄子は乱切り、芋とピーマンは角切り、しめじは房を小分けに、必要なら生姜やにんにくを微塵切りに。芋はレンチン2分しておく

お湯を沸かして、酒と生姜を入れ沸騰したらお肉を入れて5分ほど煮て取り出す

煮てる間に、フライパンに油を入れ、にんにくを入れて香りを出し、茄子とピーマンをいれる。茄子に油が回ったら芋とお肉を投入

ピーマン、しめじを入れて、隣の煮汁を大さじ1、鶏がらスープの素、ふたつまみ入れて炒める。

事前に混ぜた調味料を一気に入れて炒め混ぜ合わせ仕上げる。お好みで水溶き片栗粉を入れてトロミをつけても！