大根を３センチ幅くらいのいちょう切りに。

鍋にごま油を熱し、大根を軽く炒め、しょうがを入れて混ぜ炒める。

◎の調味料を全部入れ、水をかぶるくらいに入れ、蓋をしてコトコト煮込む。

大根に火が通ったら、味噌を入れ、蓋を開けて煮込む。水分がなくなってきてトロトロになったら完成。