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黄色がキレイ☆もちきび甘酒
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黄色がキレイ☆もちきび甘酒-レシピのメイン写真

黄色がキレイ☆もちきび甘酒

kotoho
kotoho @cook_40034444

色がきれいです。

甘くて美味しい、もちきび甘酒です。
このレシピの生い立ち
いつもは玄米甘酒をつくるのですが、友だちから、「もちきび」で炊くアイデアをもらいました。甘くて美味しいです☆

色がきれいです。

甘くて美味しい、もちきび甘酒です。
このレシピの生い立ち
いつもは玄米甘酒をつくるのですが、友だちから、「もちきび」で炊くアイデアをもらいました。甘くて美味しいです☆

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黄色がキレイ☆もちきび甘酒

kotoho
kotoho @cook_40034444

色がきれいです。

甘くて美味しい、もちきび甘酒です。
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いつもは玄米甘酒をつくるのですが、友だちから、「もちきび」で炊くアイデアをもらいました。甘くて美味しいです☆

色がきれいです。

甘くて美味しい、もちきび甘酒です。
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いつもは玄米甘酒をつくるのですが、友だちから、「もちきび」で炊くアイデアをもらいました。甘くて美味しいです☆

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材料

  • もちきび  2カップ
  • 水 2カップ
  • 糀 1カップ
  • お湯 1/2カップ
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作り方

  1. 1

    糀にお湯を加え、置いておく。

  2. 2

    鍋に、もちきびと水を入れ、炊く。焦がさないよう注意。

  3. 3

    火から下ろし、かき混ぜながら少し冷ます。(熱いくらい)

  4. 4

    炊飯ジャーに糀、炊いたもちきびを入れ、フタを開けたまま、6ほど、好みの甘さまで発酵させる。(フタの代わりにフキンをかぶせて)

コツ・ポイント

☆冷蔵庫にしまうときは、一度鍋で沸騰させ、発酵を止めてから。
☆発酵時間は6~9時間ほど。好みの甘さまで発酵させる。

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kotoho
kotoho @cook_40034444
2007/12/03 14:57に公開
自分の手から出来上がるものは、想いがプラスされる分、なんでも美味しい☆卵や乳製品、白砂糖をあまり使わないようになって、そんなことに気がつきました。野菜やくだものに詰まっている、お日さまや大地のエネルギーと育てる人の思い。それを、シンプルに生かすだけ。あとは、楽しく♪がいいな。
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このレシピのキーワード

お餅 こうじ

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