なすピー味噌煮

Name: なすピー味噌煮
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす ２本; ピーマン ３個; ●だし汁 50ｃｃ; ●砂糖 大さじ1/2; ●みりん 大さじ１; ●しょう油 大さじ1/2; 味噌 大さじ１

素揚げをすることで、なすもピーマンも荷崩れすることなく、美味しい味噌煮に。なすとピーマンの本来の味や食感も楽しめます。
このレシピの生い立ち
子どものころ食べていた実家の煮込みはいつも煮崩れしていたけど、こうすると美味しく食べられることがわかりました。

材料

２人分

素揚げにすると荷崩れしません。こってり食べたい場合はもっとじっくりと煮込んだ方がいいかもしれません。私はなすやピーマンの味や食感も好きなのであまり煮込みません。

ＪＵＮＥＳ @cook_40033874

2007/12/01 00:57に公開

ただいま３人目の子どもの産休中です(正確には育休中)。もともと料理は苦手なので、この機会に腕をあげようと日々奮闘中です。産休＝Thank youです！

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