祖母直伝★簡単かぼちゃの煮物
なッこ @cook_40101352
分量が覚えやすくて絶対美味しい★!
失敗なしで作れます♪
このレシピの生い立ち
和食が上手に作れるようになりたいと思って祖母に聞いてみたらこれを教えてくれました。野菜の煮物にはほんの少し油を入れることがコクを出すコツだそうです^^*
祖母直伝★簡単かぼちゃの煮物
分量が覚えやすくて絶対美味しい★!
失敗なしで作れます♪
このレシピの生い立ち
和食が上手に作れるようになりたいと思って祖母に聞いてみたらこれを教えてくれました。野菜の煮物にはほんの少し油を入れることがコクを出すコツだそうです^^*
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの種・ワタを除き、ラップで包み電子レンジで加熱する。（かぼちゃが切りやすくなります）
- 2
火傷に注意して一口大に切る。
- 3
鍋に皮目が下になるようにして、キッチリ並べる。
サラダ油を入れて火をつけ、全体に回す。 - 4
みりん・砂糖・酒・水を入れてひと煮立ちさせたら醤油・和風だしの素を入れる。
- 5
アルミホイルなどで落とし蓋をして、さらに鍋の蓋をして12～15分ほど弱火で煮る。
- 6
火を止めたら落とし蓋をとり、そのまましばらく冷ます。（味がしみ込みます）
コツ・ポイント
祖母はいつも野菜の煮物にサラダ油を入れるそうです。そうすることでコクが出ます。
また和風だしの素を入れることで味が締まります。入れすぎると味が濃くなってしまうので注意してください。
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