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とろーり白ナスの肉みそ添え
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とろーり白ナスの肉みそ添え-レシピのメイン写真

とろーり白ナスの肉みそ添え

ちゃきのママ
ちゃきのママ @cook_40074504

ナス好きな方は大満足では!?
『とろーり♪ナス』と『じゅーすぃな肉みそ』が
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ほんとにとろーっとしたナスで美味ですよ

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とろーり白ナスの肉みそ添え

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材料

２人分
  1. 白ナス １本
  2. オリーブオイル 大さじ２
  3. ＜肉みそ＞
  4. ひき肉 １００g
  5. みょうが お好み
  6. 大葉 お好み
  7. おろしにんにく 小さじ１/２
  8. おろししょうが 小さじ１/２
  9. 赤唐辛子 １本分
  10. サラダ油 小さじ１
  11. A　味噌 大さじ２
  12. A　砂糖 大さじ１
  13. A　酒 大さじ１
  14. A　みりん 大さじ１
  15. A　しょう油 大さじ２
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作り方

  1. 1

    白ナスは縦に４等分にする

  2. 2

    オリーブオイルをひき、両面に焼き色がつくまでしっかり焼く

  3. 3

    ＜肉みそ＞
    みょうがは小口切り
    大葉は千切りにする

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき、にんにく、しょうが、赤唐辛子を入れて香りがたつまで炒める

  5. 5

    ひき肉を加え、弱火で色が変わるまで炒める

  6. 6

    Aを絡めてできあがり

    盛り付けの際にみょうがと大葉をのせる

コツ・ポイント

白ナスの皮は若干固めですが、食べられなくはないと思います。
先に肉みそを作っておけば、ナスが温かいうちに
いただけます。

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ちゃきのママ
ちゃきのママ @cook_40074504
2008/09/05 13:14に公開

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