インゲンは、ヘタを取り半分にカットします。
さっと素揚げし、軽く油を切っておきます。

醤油とお酢を合わせます。量が足りない場合は、醤油：お酢が３：１くらいの割合になるよう調整して足して下さい。

合わせた酢醤油の中に素揚げしたインゲンを入れ和えます。
そのまま、10分程度置き、味を染み込ませます。

お皿に盛り、かつおぶしを乗せたら出来上がりです。