肉にAの汁をからめる。軽くもんで、５～１０分おく。　※つけ汁は後で使うので取っておいてください。

フライパンにサラダ油を熱し、強火でこんがり焼く。焼けたら別の皿に取り出す。

おろししょうがをつけ汁にまぜ合わせる。

フライパンをペーパータオルできれいに拭く。しょうがを合わせたつけ汁を入れて中火にかけて煮立てる。

煮立ったら焼き上がった豚肉を入れてからめる。