【タレの準備】

水を沸かし花かつおでダシをとります。
塩、白だし、お酒、みりんを入れてしゃぶしゃぶのつけたれを作ります。
味はそばなどで食べるより濃目がいいです。

【薬味の準備】

白ねぎは輪切りにしてお皿に盛り薬味として準備します。

【鍋】

しゃぶしゃぶは通常のしゃぶしゃぶと同様で結構。
我が家は、１のダシを多めにつくり、鍋に混ぜて食べます。

鍋の野菜にはレタスや水菜、みつばなどがよく合います。

【〆】

鍋のあとの〆には、そばがよく合います。
乾麺タイプのそばを豪快に投入していただきます。
うちでは、そばのあとに雑炊までいきます。