【レシピ本掲載】白菜あんかけチャーハン

Name: 【レシピ本掲載】白菜あんかけチャーハン
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 4枚; ハム ４～５枚; にんにく １かけ; ごま油 大さじ1/2; ○鶏がらスープ 1.5カップ; ○塩 小さじ1/2弱; ○砂糖 小さじ1.5; ○酒 大さじ２; ○しょうゆ 大さじ１～1.5（お好みで）; 水溶き片栗粉（水：片栗粉） 大さじ２（１：１）; あたたかいご飯 ２杯分; たまご ２～３こ; にんにく・しょうが みじん切り各２かけ; 長ねぎ みじん切り1/2本; 鶏ガラスープの素 小さじ１; しょうゆ・酒 各小さじ１; 塩こしょう 少々

momoco @momoco_cooking

神奈川県横浜市

パラパラのチャーハンに白菜のあんが絡まって美味しいです♡2013.7.23 100人話題入りありがとう！
このレシピの生い立ち
母に教わりました。

【レシピ本掲載】白菜あんかけチャーハン

momoco @momoco_cooking

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パラパラのチャーハンに白菜のあんが絡まって美味しいです♡2013.7.23 100人話題入りありがとう！
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材料

２人分

【あんかけ】
白菜 4枚
ハム４～５枚
にんにく１かけ
ごま油大さじ1/2
○鶏がらスープ 1.5カップ
○塩小さじ1/2弱
○砂糖小さじ1.5
○酒大さじ２
○しょうゆ大さじ１～1.5（お好みで）
水溶き片栗粉（水：片栗粉）大さじ２（１：１）
【チャーハン】
あたたかいご飯２杯分
たまご２～３こ
にんにく・しょうがみじん切り各２かけ
長ねぎみじん切り1/2本
鶏ガラスープの素小さじ１
しょうゆ・酒各小さじ１
塩こしょう少々

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作り方

1
白菜・ハム・にんにくを細かく切ります。
2
フライパンを熱しごま油を入れ１を炒めます。
3
○印の材料を入れ、ぶくぶくしてきたら火を止め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。再度火にかけて、またぶくぶくしたら火を止めます。
4
【チャーハン】の材料を全部混ぜます。（あたたかいご飯～塩こしょうまで全部）
5
中華鍋を熱し油を入れ、強火で４を炒めます。
6
ぱらぱらになってきたら、しょうゆ大さじ1/2（分量外）を鍋肌から回しいれます。
7
お皿にチャーハンを盛り、あんをかけて出来上がりです。
8
キャベツとベーコンでも美味しくできました♪

コツ・ポイント

炒飯は、あんかけに具は入っているので今回は具なしですが、お好きなものを４で一緒に混ぜてくださいね(^-^)b

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momoco @momoco_cooking

2007/11/26 03:10に公開

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大好きな事ともの　世界旅そして世界の料理・ビール・カフェ・雑貨1978年夏うまれ主人(２歳上)と、2016年初夏にうまれた9歳の男の子と2019年夏にうまれた6歳の男の子との4人家族です。三姉妹で育った私ですが、男の子育児が楽しくて、公園で毎日一緒に走り回っています。現在は先生として働きつつ、幼稚園の役員や小学校の読み聞かせボランティアをしながら育児と料理を楽しんでいます♪国内世界を旅して素敵なものや人やお料理に出会いたいです。最近は旅先で味噌を買ってくることが旅の楽しみの一つです♪

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