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エンチラーダスープ
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エンチラーダスープ-レシピのメイン写真

エンチラーダスープ

まっつんみえこ
まっつんみえこ @cook_40034504

濃い〜味で、これだけでご飯になるスープです。
このレシピの生い立ち
友達と行ったカフェで、初めてエンチラーダスープというものを発見。「エンチラーダがスープになる?!」ってことで、自分で作ってみました。

濃い〜味で、これだけでご飯になるスープです。
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友達と行ったカフェで、初めてエンチラーダスープというものを発見。「エンチラーダがスープになる?!」ってことで、自分で作ってみました。

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まっつんみえこ
まっつんみえこ @cook_40034504

濃い〜味で、これだけでご飯になるスープです。
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友達と行ったカフェで、初めてエンチラーダスープというものを発見。「エンチラーダがスープになる?!」ってことで、自分で作ってみました。

濃い〜味で、これだけでご飯になるスープです。
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材料

8人分
  • 鶏胸肉 450g
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • たまねぎ 1つ
  • Red Beans缶 1缶(400g)
  • トマト缶 1缶(400g)
  • コーン 200g
  • 水 1カップ
  • クミン 小さじ1
  • オレガノ(イタリアンシーズニング) 小さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • オリーブオイル(調理用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉はゆでて細かく裂いておく。

  2. 2

    にんにくをオリーブオイルで炒め、香りが出てきたらたまねぎを加え、軽く炒める。

  3. 3

    鶏胸肉、Red Beans缶、トマト缶、コーン、水を入れる。沸騰させてあくを取る。

  4. 4

    クミン、オレガノ、Cayen Pepperを加え、味をみながら塩、こしょうを加える。

コツ・ポイント

鶏胸肉のかわりに、牛肉でもおいしいです。

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まっつんみえこ
まっつんみえこ @cook_40034504
2010/09/19 22:28に公開

このレシピのキーワード

スープ 缶詰 コーン トマト缶 にんにく クミン 玉ねぎ 鶏胸肉

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