ホットプレートで野菜たっぷりビビンバ☆

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BEAM☆キッチン @cook_40101446

1日に必要な野菜の1/3以上がとれてヘルシー！みんなで食べればもっとオイシイ！お好みの具材でアレンジしてね☆
このレシピの生い立ち
BEAM通信3号掲載レシピ。ホットプレートを囲みながら、家族揃ってワイワイ食事をするのはいかがですか？夏休みの楽しい思い出になること間違いなし！◎印の作業はお子さんに任せてみてね！

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材料

4人分
  1. ご飯 茶碗4杯分
  2. ごま油 適量
  3. もやし 1袋（200g）
  4. きゅうり 1本（180g）
  5. にんじん 1本（150g）
  6. じゃがいも 中2個（200g）
  7. □しょうゆ 大3
  8. □酢 大3
  9. □砂糖 大1.5
  10. □ごま油 大1.5
  11. 合びきミンチ 250g
  12. ●ケチャップ 大２
  13. ●オイスターソース 大２
  14. 卵 2個
  15. コチュジャン お好みで
  16. チーズ、ごま お好みで

作り方

  1. 1

    きゅうりを細切りにする。

  2. 2

    じゃがいもとにんじんを細切りにして茹でる。

  3. 3

    沸騰したお湯にもやしを入れて1分茹でる。茹ですぎ注意！

  4. 4

    □の調味料を混ぜ合わせる。

  5. 5

    1〜3の野菜と4の調味料をそれぞれ混ぜ合わせておく。

  6. 6

    フライパンを熱しごま油をひき、合挽き肉を入れる。

  7. 7

    火が通れば、●の調味料を加える。

  8. 8

    ◎ホットプレートにごま油をひき、ご飯を広げる。

  9. 9

    ◎野菜とお肉を盛り付ける。

  10. 10

    ◎卵を割り入れる。お好みでチーズやゴマも。
    250度でフタをして5〜10分焼く。

  11. 11

    完成！具材とご飯を混ぜ合わせて食べると美味☆

コツ・ポイント

もやしはさっと茹でるだけで、加熱によるビタミンCの損失を最小限に。ホットプレートで10分〜焼くとおこげが出来るよ☆
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