お豆腐フライ
むずむず @cook_40084823
はなまるレシピ、とっても好きなんです。
チーズとバジル、やっぱり合いました(^^)
このレシピの生い立ち
はなまるのレシピでチーズとバジルを肉ではさんでフライにしていたのを見て、おいしそうだと思ったんですが、肉がなかったので豆腐で作ってみました。
本当は、パン粉をつけてから揚げる予定だったんですが、めんどくさくなっちゃってやめました（＾＾；）
お豆腐フライ
はなまるレシピ、とっても好きなんです。
チーズとバジル、やっぱり合いました(^^)
このレシピの生い立ち
はなまるのレシピでチーズとバジルを肉ではさんでフライにしていたのを見て、おいしそうだと思ったんですが、肉がなかったので豆腐で作ってみました。
本当は、パン粉をつけてから揚げる予定だったんですが、めんどくさくなっちゃってやめました（＾＾；）
作り方
- 1
ケチャップとウースターソースを混ぜておく。絹豆腐は冷凍し、解凍して水気を切っておく（ギュッと絞るように）
- 2
豆腐をぼろぼろに崩し、パン粉を加えこねる。耳たぶくらいの硬さ位になるまで加えていく。
- 3
マヨネーズ、塩、胡椒を加えてさらにこねる（お好みのお味になるまで。）あまりべたつくようなら、パン粉か小麦粉を少し入れる。
- 4
スライスチーズの上にバジルをのせ、２つ折にする、。それを六等分に切り、３で包む。
- 5
４に小麦粉をまぶす。（卵をつけ、パン粉をまぶす、でもＯＫだと思います。）
- 6
フライパンにオリーブオイルを熱し、片面ずつ焼く。キツネ色になるまで揚げる。
１で作ったソースにつけて食べる。
コツ・ポイント
ソースをケチャップ大匙１＋マヨ大匙１にしてもいけそうな気がします。
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