ぎゅうぎゅう焼き★簡単 塩豚 パーティー
ちいひよ @cook_40037742
塩豚の塩味＋脂がナスなど野菜になじんで…うまみがたまりません！！
オーブンで下準備するので、おもてなしメニューに★
このレシピの生い立ち
塩豚にはまり、いろいろ試しています！
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塩豚の塩味＋脂がナスなど野菜になじんで…うまみがたまりません！！
オーブンで下準備するので、おもてなしメニューに★
このレシピの生い立ち
塩豚にはまり、いろいろ試しています！
作り方
- 1
●塩豚つくり● （前夜）
豚バラブロックおよそ500グラムに大さじ１弱の塩をすりこみ、一晩以上冷蔵庫でねかせる。 - 2
●野菜焼き準備●
ジャガイモ：小さければまるごと大きければ半分～四つ切、にんじん：２センチ輪切り、玉ネギ：半分の輪切 - 3
●オーブン焼き●
１の塩豚を５㎜厚さにスライスしたものを半量と２の野菜をオーブンシートを敷いた天板に並べる。 - 4
野菜にオリーブ油と塩を少量かける。
- 5
２２０℃で２０分様子を見ながら焼く。焼きあがる前に、十字を入れたプチトマトを投入。５分焼く。
-
- 6
●ホットプレート焼●残り半量の塩豚と輪切りにしたナスを焼く。肉から出る脂をふき取りようにナスを箸でまわす。
-
- 7
ナスに脂がなじんだら、５のオーブン焼を加え、いただきます！！
-
コツ・ポイント
★野菜はお好みでＯＫです。
★塩豚は２通りで焼くことで歯ごたえの違う美味しさが味わえます。
★ホットプレート焼でウインナーなど追加もＯＫ。
★塩豚はかなり脂が出るので、食べながらクッキングペーパーでふき取ることをオススメします。
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ｋｋかあさん -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17867263
