☆をナイロン袋に入れて、しっかり混ぜ合わせる。（卵と調味料を先に混ぜておくと、まんべんなく肉に絡む♪）
たまねぎはすりおろし、水切りしておく。
食パンを細かくちぎり、牛乳にひたしておく。

☆の入ったナイロン袋に、合挽き肉、パン粉を入れてしっかりともみもみする。マヨネーズを少しだけ入れ★、さらに混ぜる。（肉が美味しくなる隠し味♪）

２．に水切りした玉ねぎを加え、さらにもみもみ。しっかりと混ぜ合わせたら★ナイロン袋を開き、小判型に成形する。両手でキャッチボールする感じで、空気を抜いておく。

フライパンに薄く油をひいて、ハンバーグを焼く。中火で両面に焼き色がつくくらいまで。焼けたらハンバーグを別皿に取り出しておく。
余分な油はキッチンペーパーでふき取る。

ソースを作ります♪ フライパンにオリーブオイル（分量外）を入れ、なすを炒める。少ししてきのこ類も加える。ひと通り火が通ったら、ザルでこしたトマトソース、●を加え１０分煮込む。

ソースにハンバーグを戻し入れ、１０～１５分弱火で煮込む。
火を止め、お好みでチーズを乗せる。ふたをして、余熱でとろけさせてください♪