✿けんちん汁✿母の味✿（ごま油の香り）

cocoりえ
cocoりえ @cook_40034977

我が家のけんちん汁です✿根菜たっぷりのごま油香るけんちん汁です✿
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べていたけんちん汁です。
家庭をもった今でも時々無性に食べたくなる味です。

✿けんちん汁✿母の味✿（ごま油の香り）

ロクシタンマニア's cooksnap of when they made ✿けんちん汁✿母の味✿（ごま油の香り）.
あまちゃん's cooksnap of when they made ✿けんちん汁✿母の味✿（ごま油の香り）.
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このレシピの生い立ち
小さい頃から食べていたけんちん汁です。
家庭をもった今でも時々無性に食べたくなる味です。
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材料

５～６人分
  1. 鶏肉 ２００ｇ
  2. 大根 ２０ｃｍ
  3. ごぼう １/３本
  4. 里芋 ３個
  5. 人参 １本
  6. 椎茸（干し椎茸） ４枚
  7. こんにゃく １/２枚
  8. 油揚げ １枚
  9. お豆腐 １/２丁
  10. ごま油 大さじ１
  11. しょう油 大さじ３～４
  12. 和風だし 小さじ２
  13. お水 １０００ｃｃ位

作り方

  1. 1

    材料をお好みの大きさに切る。（干し椎茸なら戻し汁をとっておく）。

  2. 2

    ごま油で材料（お豆腐以外）を炒め、お水（+椎茸の戻し汁）・和風だしを加え煮る。※アク取りします。

  3. 3

    大根が透き通ったら、お醤油・お豆腐を入れ一煮立ちさせて完成。

  4. 4

    2009/5/19
    おかげさまで話題入りすることができました。

コツ・ポイント

○ごま油で具を炒めるとほんのりごま油風味のけんちん汁になります。
○母はだしを鶏皮でとっていました。
○最後にごま油を数滴たらすと風味がUPします。
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11歳の娘(6年生)のﾏﾏです。Instagram↓https://instagram.com/nico__rainbow_?igshid=1a0ikwmk8dbhc2006年～ｸｯｸ始めました。皆様のﾚｼﾋﾟに刺激を受けながらのんびり更新中です。東京に住んでいます♪※2014.9.21ｶﾃｺﾞﾘをわけました。
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