甘辛手羽先
つくにゃん @cook_40036860
パリパリの手羽先に甘辛いタレが絡んで美味しい♪
このレシピの生い立ち
名古屋風を意識してつくってみました。名古屋の手羽先よりだいぶ甘くなりました…。
今度は黒こしょうを使ってスパイシーなのを作ってみたい(>＿<)
甘辛手羽先
パリパリの手羽先に甘辛いタレが絡んで美味しい♪
このレシピの生い立ち
名古屋風を意識してつくってみました。名古屋の手羽先よりだいぶ甘くなりました…。
今度は黒こしょうを使ってスパイシーなのを作ってみたい(>＿<)
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先をビニール袋に入れ、塩、ごま油を入れてよくもみ冷蔵庫に少し置く。
- 2
下味がしっかりとついたら、袋の中に片栗粉を入れ全体に粉がつくように袋を振る。
- 3
鍋に油を熱して180度くらいになれば余計な片栗粉をおとしながら手羽先を入れ、両面じっくり焼く。（片面４分程度）
油をきってボールにいれる。 - 4
★の材料を小さい鍋に全部入れ、ひと煮立ちさせたらボールの中の手羽先の上からかけて、全部にタレが絡むように何度かひっくり返して十分タレが染みたらお皿に盛りつけ、ごまをかけて完成！
コツ・ポイント
低温でじっくりきつね色になるまであげてください★高温だと見た目で揚がったように見えても中に火が通ってないことがあります(´･ω･`)
下味にごま油も使っているのでそのまま食べても美味しいです♪
つくれぽ
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