きりたんぽは３等分に斜め切り。
鶏肉は一口大に切る。
春菊はざく切り。
にんじんは食べやすく切る。
しめじは小房にわける。
糸こんにゃくは茹でてから食べやすく切る。
ささがきごぼうの水を切る。

鍋に比内地鶏スープと水を入れ、にんじん、ごぼうを入れ火にかける。
煮立ったら、鶏肉、糸こんにゃく、しめじを入れ煮る。
鶏肉に火が通ったら火を止める。

食べる直前に春菊ときりたんぽを入れ、きりたんぽがやわらかくなるまで煮る。