レーズンペーストをhttp://www.raisins-jp.org/recipe/PDF/SP_p_0123.pdfを参考に作ります。

レーズンパンの生地を作ります。ホームベーカリーのパンケースに、強力粉～①で作ったレーズンペーストまでの材料を入れます。ドライイーストは専用のケースにセットします。1斤分の生地作りのスイッチを押します。

「ブランデーレーズン」作り。レーズンにブランデーをかけてそのまましばらく置いてきます。

「カスタードクリーム」作り。卵にヨーグルトの分量から大さじ１を加えて泡立て器で卵を溶き混ぜます。砂糖の半量も加えてさらに混ぜます。薄力粉をふるったものを加えて、練らないようにすばやく混ぜます。

残りのヨーグルトと砂糖は耐熱の器に入れてレンジで、沸騰直前まで温めます。

④の卵に⑤の温めたヨーグルトを少しずつ加えては混ぜ、全部混ざったら、こし器で漉してレンジ加熱可能の耐熱のボールに移します。

「りんごの甘煮」作り。林檎は皮をむいて芯を取り、８つ切りの大きさのくし形にしたら、今度はそれを銀杏切りにして、色が変わらないようにレモン汁をかけておきます。砂糖をまぶして、レンジにかけ、透き通ってきたら煮りんごの完成。冷ましておきます。