ほっこり❤にんじんスープ
とろ～り濃厚な食べるスープで体がぽっかぽか。にんじんが苦手でも隠し味のケチャップで美味しく食べられます(*^。^*)
このレシピの生い立ち
★普段作るにんじんスープはご飯でとろみを出していましたが、にんじんたっぷりで作りたかったので…するとにんじんの臭みが少し強かったので食べやすいようにしました。
ほっこり❤にんじんスープ
とろ～り濃厚な食べるスープで体がぽっかぽか。にんじんが苦手でも隠し味のケチャップで美味しく食べられます(*^。^*)
このレシピの生い立ち
★普段作るにんじんスープはご飯でとろみを出していましたが、にんじんたっぷりで作りたかったので…するとにんじんの臭みが少し強かったので食べやすいようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんとたまねぎは皮をむいて薄切りにし、にんにくはすりおろす。
- 2
鍋にオリーブオイルと１のにんにくを入れ弱火で香りがたつまで炒め、たまねぎを入れ弱めの中火でしんなりするまで炒める。
- 3
２ににんじんを入れ、オリーブオイルがまわったらコンソメと水をひたひたまで入れ蓋をし、沸騰してから弱火で１５分煮込む。
- 4
火を止め、バーミックス（フードプロセッサー）でピューレ状に撹拌する。
- 5
牛乳とトマトケチャップを加え再び火にかけ、軽く煮立ったら、器に盛り生クリームとパセリorオレガノを浮かせ できあがり☆彡
コツ・ポイント
★にんじんたっぷりですが、トマトケチャップを少し入れることでにんじんの臭みが和らぎます ★２で炒める時、焦がさないように！★４で撹拌する際、ミキサーを使用する場合は牛乳を入れてからミキサーにかけてください。★とろ～り濃いめのスープなので、お好みで水、牛乳を調整してください。
つくれぽ
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