葫と生姜を、みじん切りにする。

１以外の野菜・豚こまは、好みの切り方で。

鍋に、ごま油を引き葫と生姜を入れ香りをだす。

３に、豚肉を入れ火が通るまで炒める。

４に、葱以外の野菜を入れ炒める。

５に、だし汁・酒・みりんを加え野菜に火がとおるまで煮る。

６に、味噌を加え味を調え出来上がり。

器に盛り付け、彩りにネギの青い部分をそえる。