お子ちゃま禁制！辛～いモツ鍋
ヨシャ @cook_40036866
夏は汗だくで、冬は体ポカポカ。1年中食べてる我が家のモツ鍋。作る度に辛さが違うのでちゃんと計量してみました。覚書きです♪
このレシピの生い立ち
何度も何度も作ってこの辛さが我が家ではベストとなりました。
お子ちゃま禁制！辛～いモツ鍋
夏は汗だくで、冬は体ポカポカ。1年中食べてる我が家のモツ鍋。作る度に辛さが違うのでちゃんと計量してみました。覚書きです♪
このレシピの生い立ち
何度も何度も作ってこの辛さが我が家ではベストとなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
普通の鍋にお湯を沸かしてそこにモツをいれ、さっと茹でてザルにとって流水でアクやアブラを洗い流す。 - 2
土鍋に水、昆布を入れて火にかける。
グラっときたら昆布を取り出してスープの●を全部入れてよく味噌等を溶くように混ぜる。 - 3
①のモツを入れて2時間位ふたをして弱火～弱中火で煮込む。
- 4
キャベツ、もやし、人参などの野菜と豆腐を入れてまた少し煮る。
- 5
食べる直前に上にニラをのせてふたをしてコンロや食卓に持っていく♪
ハフハフしながらどうぞ～＾＾ - 6
- 7
★もっと辛く・・
コチュジャンで調整、粉唐辛子でより辛く
コツ・ポイント
②の時点でスープを舐めるとすごい辛いですが、煮込むとモツの脂や野菜の甘みが出ていい感じの辛さになります。
我が家の鍋はコンロでも使える土鍋風のホットプレート鍋です。
つくれぽ
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