れんこんを2mmくらいの薄切りにし、水にさらします。
ボウルに☆を合わせておきます。

フライパンにごま油を引き、水を切ったれんこんを透き通る感じになるまで炒める。

①のすし酢と砂糖を合わせたものを、炒めたれんこんを入れ炒め合わせ、器に入れてごまを振って冷やしたら出来上がり。

ちなみに私が使っているのは、「ミツカン」の「すし酢　まろやか味　甘口」っていうものです。