わさマヨ♥めかじき

わさマヨ♥めかじき-レシピのメイン写真

わさマヨ♥めかじき

木公夲 @cook_40033824

淡白なメカジキにこってりのわさマヨを絡めます♥
このレシピの生い立ち
メカジキの切り落としが安かったので衝動買い(^ω^；lll)こってり系おかずにしようとわさマヨに頼ってみました。

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木公夲 @cook_40033824

淡白なメカジキにこってりのわさマヨを絡めます♥
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メカジキの切り落としが安かったので衝動買い(^ω^；lll)こってり系おかずにしようとわさマヨに頼ってみました。

淡白なメカジキにこってりのわさマヨを絡めます♥
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メカジキの切り落としが安かったので衝動買い(^ω^；lll)こってり系おかずにしようとわさマヨに頼ってみました。

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材料

２人分

メカジキ３００g
塩こしょう少々
片栗粉大さじ１〜２
オリーブオイル大さじ２
●マヨネーズ大さじ１と１/２
●わさび小さじ１
●醤油小さじ１

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作り方

1

メカジキを食べやすい大きさに切って、塩こしょうし、全体に片栗粉をまぶしておく。●を合わせておく。
2

フライパンでオリーブオイル大さじ１を温めた所に１のメカジキを置き、くっつかないように一面ずつじっくり焼く(弱火)
3

火が通ったらオリーブオイル大さじ１をふちから回しかけて、火を強め全体にカリッと焼き目をつける。
4

火を止めて、１で合わせておいた●を絡めたら出来上がり！

コツ・ポイント

２は身がくずれないようにあまりいじらないほうがいいです。メカジキ・カジキマグロ・モウカサメ等の淡白で火を通すとパサつきやすい魚によく合います。

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木公夲 @cook_40033824

2007/11/19 05:36に公開

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