鶏肉を１ｃｍ角に切りカレー粉をまぶしておいておく

ねぎは小口切り、魚肉ソーセージを薄く切り、他の材料も全てみじん切りにする

みじん切りにした土生姜とねぎを油を引いたフライパンで香りがたつまで焦げないようにいためる。

玉葱を色が変わるまで炒め、鶏肉を加えさらに炒め肉の色が変わるまで炒める。

魚肉ソーセージ、キャベツを加えてさらに炒める。紅生姜を加えしっかり炒めたら具をフライパンの手前に寄せて後ろ半分を空かす

溶き卵に砂糖を加え混ぜさらに塩を少々加え混ぜる。