①豚バラ肉ブロックに塩・こしょうをして、タコ糸で形を整える。

②耐熱容器に①とねぎ、しょうが、鶏ガラスープをひたひたに入れて軽くラップをして600Ｗのレンジで10分チンする。

③梅肉の焼海苔ソース・・・にんにく、しょうがをみじん切りにする。

④フライパンにごま油、③を入れて香りが出てきたら蒸し汁150ｍｌを加え煮立てる

⑤④に醤油、砂糖、ゴマ、梅肉をたたいたもの、千切りにした焼き海苔を入れる。

⑥⑤に水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。

⑦茹でたもやしの上に②の蒸し豚をスライスし、その上から梅肉焼き海苔ソースをかける。