牛乳は、あらかじめ湯気が出る程度まで電子レンジで温めておく。

鍋にバターを入れ、フツフツと泡が出るまで熱する。

鍋を一度火からおろし、小麦粉をパラパラと入れ、まんべんなくよく混ぜる。

牛乳を一気に加え、すばやくよく混ぜる。コンソメを入れ、鍋を火に戻す。（弱火）

トロミがつくまで、焦がさないように混ぜながら弱火で煮る。

最後に塩・こしょうで調味する。