水、シナモン、クローブ、紅茶の葉をいれて、弱火にかける。

葉がしっかりひらくまで、そのままさわらずに。

牛乳を高い位置からそそぐ。
空気が入ったほうが美味しいので、泡がたつくらい。

空気とまざって大き目の泡がたちます。

さらに、お玉ですくって、細く落とす、
を繰り返して空気をふくませます。

そのまま弱火でじっくり１０分から１５分くらい。

まわりから小さい泡がでるくらい。
絶対に沸騰させすぎないでください。

茶こしでこしてカップにそそいで、最後に好みでシナモンパウダーを振りかけます。
砂糖もお忘れなく♪甘い方が美味しい気がします。