糸こんは食べやすい長さに切っておく。
ネギは小口切りに。
鷹の爪も輪切りにしておく。

①のこんにゃくを熱湯で下ゆでしておく。
調味料を合わせておく。

鍋にゴマ油をひき、鷹の爪・こんにゃく・ちくわを炒める。全体に油がまわりよく炒めたら②
の調味料を加えて、サッと絡める。

ネギをタップリ加えて、汁気がなくなるまで炒めたら出来上がり。