お鍋にバターを溶かし、薄切りにしたたまねぎを炒める。しんなりしてきたら２～３ｃｍ幅に切ったほうれんそうも入れて一緒に炒める。
しばらく炒めたら、水を加えて火を止める。

１を全てミキサーに入れ、牛乳も半分くらい加えていっしょにミキサーにかける。
トロトロになったらお鍋に戻す。

残りの牛乳と、水を切って適当にバラした豆腐をミキサーにかける。
トロトロ状になったら２のお鍋に加えて中火で静かに混ぜる。

温まってきたらコンソメキューブを溶かし、塩コショウで味を調える。

お好みでカリカリに炒めたベーコンをトッピングして出来上がり～。