大根葉と鮭の和風チャーハン

Name: 大根葉と鮭の和風チャーハン
Yield: ちょっと多めの約３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根葉 １/２束; 塩鮭 １切れ; ご飯 ２合分（お茶碗４杯分くらい）; すりごま 大さじ１; ゴマ油 小さじ２; サラダ油 小さじ２; だしの素（粉末） 小さじ１; 塩 小さじ１/４; しょうゆ 少々

Ｔｉｎｙ @cook_40048500

我が家のお昼によく登場します。
和風だしを使うので和風チャーハン(;^_^A
写真はゴマを入れ忘れ・・・。後ほどアップします。
このレシピの生い立ち
大根を買うと葉っぱもモッサリ付いてきますよね・・・。もったいないなぁ、と漬物にしたり味噌汁の具にしたり。飽きた時に、チャーハンの緑に・・・と入れたら美味しかったので。その後、何度か作るうちにこのレシピに落ち着きました。

大根葉と鮭の和風チャーハン

Ｔｉｎｙ @cook_40048500

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

ちょっと多めの約３人分

大根葉１/２束
塩鮭１切れ
ご飯２合分（お茶碗４杯分くらい）
すりごま大さじ１
ゴマ油小さじ２
サラダ油小さじ２
だしの素（粉末）小さじ１
塩小さじ１/４
しょうゆ少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

鮭を焼く。
その間に大根葉をよく洗って１ｃｍ幅に切る。
2
鮭が焼けたら、骨と皮を取り除いて適当な大きさにほぐす。
3
中火で熱したフライパンにゴマ油とサラダ油を入れ暖め、大根葉を入れ炒める。
大根葉に油が回り、ややしなっとしてきたら鮭を入れ軽く炒める。
4
ご飯も入れ、材料と混ぜながら炒める。
だしの素、塩を振り入れ、しょうゆをフライパン１周分サッとかけ回す。（しょうゆ差しでやると簡単です。無い時は小さじ１/３程をサッと入れるとよいと思います）
5

味が馴染むようにサッと混ぜたら、すりゴマを入れてひと混ぜしたら出来上がり！