皮をむいて適当な大きさに切ったじゃがいもは、レンジ等で加熱して柔らかくしておきます。

お鍋にバターを溶かし、薄切りにした玉ねぎを炒めます。しんなりしてきたら、２～３ｃｍに刻んだほうれんそうを加えてさらに炒め、水も加えます。

１・２をいっしょにミキサーにかけます。
牛乳もミキサーに入れられるだけ入れて混ぜます。（牛乳が入らなければ１・２だけでもＯＫ）

３をお鍋に戻し、残りの牛乳を加えて弱火で温めます。
温まってきたらコンソメキューブを溶かし、塩コショウで味を調えます。