鶏肉をひと口大にそぎ切りし、塩コショウ、片栗粉をまぶす。
溶き卵にパン粉を入れ鶏肉をくぐらせる。

①の鶏肉をフライパンにオリーブ油を熱し中火で両面焼く。
焼けたらフライパンから取り出しておく。

②のフライパンに●をあわせたものと野菜を入れてひと煮立ちさせる。

③に②の鶏肉を入れたれと絡めて出来上がり。