イタリアンブレッド風❤♡おからパン♡❤
MeguBroaden @cook_40039707
食物繊維たっぷりのパン♡
食卓に”しっとりもっちり”はいかがですか?(✿ฺ◕ฺ‿ฺ◡ฺ)♬
このレシピの生い立ち
冷凍庫のおからでパンを焼いてみたら偶然ღ
NYのｲﾀﾘｱﾝﾚｽﾄﾗﾝで出逢った”もっちりしっとりふわふわで少しお塩味のパン”のお味・食感に似ていたので(✿ฺ◕ฺ‿ฺ◡ฺ)♬
イタリアンブレッド風❤♡おからパン♡❤
食物繊維たっぷりのパン♡
食卓に”しっとりもっちり”はいかがですか?(✿ฺ◕ฺ‿ฺ◡ฺ)♬
このレシピの生い立ち
冷凍庫のおからでパンを焼いてみたら偶然ღ
NYのｲﾀﾘｱﾝﾚｽﾄﾗﾝで出逢った”もっちりしっとりふわふわで少しお塩味のパン”のお味・食感に似ていたので(✿ฺ◕ฺ‿ฺ◡ฺ)♬
アプリでひらく作り方
- 1
♥を合わせて少し混ぜます♬
HBの所定の位置にドライイーストを入れ、ケースに他の材料を入れ一次醗酵までお任せします♬ - 2
一次醗酵後、軽く空気を抜き3等分してラップ+濡れ布巾で覆いベンチタイム20min♬
-
- 3
ベンチタイム後、形成し型に並べます♬
cube型で二次醗酵50min程♬ -
- 4
こちらは二次醗酵後♬
上から見ても斜めから見ても型上スレスレまで醗酵します♬
醗酵前と同じアングルです❤ -
- 5
180℃に余熱したオーブンで23min~25min焼いて
出来上がりぃ〰
φ(ღ ⋓‿⋓ ღ)ﾉ -
コツ・ポイント
2009.1/13配合見直しバター追加しましたღ
初めは冷凍庫の残り物のおからでしたが今ではこのパンの為におからを購入し50g小分けにして冷凍保存していますღ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17875304
