簡単！ダマにならない具入りホワイトソース
あきとｍａｍａ @cook_40039459
バターで具を炒めたところに小麦粉を入れるので、小麦粉が具にからんで牛乳を入れてもダマになりません！料理嫌いな母直伝です！
このレシピの生い立ち
母から教えてもらって以来、作っていたお手軽ホワイトソース。いつも適当に作っていましたが、今回計量してみました。
簡単！ダマにならない具入りホワイトソース
バターで具を炒めたところに小麦粉を入れるので、小麦粉が具にからんで牛乳を入れてもダマになりません！料理嫌いな母直伝です！
このレシピの生い立ち
母から教えてもらって以来、作っていたお手軽ホワイトソース。いつも適当に作っていましたが、今回計量してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは１ｃｍ幅の串切りにし、しめじは石づきを取ってほぐしておく。
- 2
フライパンか鍋にバターを入れ、中火で加熱し、溶けたら玉ねぎを入れ、塩胡椒して炒める。しんなりしたらしめじを入れて炒める。
- 3
弱火にして薄力粉を入れる。具にまぶす感じで炒める。
-
- 4
粉が完全に見えなくなってから２～３分炒め、粉に火が通ったら牛乳を入れる。一気に入れてOK
-
- 5
混ぜながら加熱する。沸騰してきたら急にとろみがついてきます。そこから２～３分で出来上がり。
コツ・ポイント
粉を入れる前に玉ねぎをしっかり炒めること。しめじはなくても、グラタン、ドリアには鶏肉や海老を加えても○ とろみ強めです。今回はオムライス用に作りました。
つくれぽ
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