クッキー生地を作る。できれば前日に作る。薄力粉とBPを合わせてふるっておく。バターを室温に戻し、ホイッパーでよく混ぜる。

クリーム状になるまでしっかり。

砂糖を２～３回に分けて入れながら、バターが真っ白になるまで頑張って立てる。（ここがコツ）

このくらい白くなるまで。（バターをしっかり立てた生地はさっくり感が違う）

卵も２～３回にわけて少しずつ入れて分離しないように混ぜる。

こんな感じ。ここでバニラオイルを加える。

ふるっておいた薄力粉＋BPを入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。

少し粉が残るくらいでやめて、ラップに包む。

一晩冷蔵庫で寝かす。

※気温が低い時の発酵法をID*629727に載せました。参考になさってください。

クッキー生地を冷蔵庫から出し、少しこねて６個に丸める。

ラップに包んで20分くらい冷やす。

1次発酵が終わった生地。

６分割して丸め、

おしり部分をしっかり閉じて、ベンチタイム15分。

大きめのタッパーなどが便利。ふたをすると温度もいいし、くっつかない。

1次発酵の間やベンチタイムの間にクッキー生地をのばす。ラップにはさんで麺棒で薄くのばす。

向きを変えながら丸く…真ん中を厚めに、まわりを薄く。

こんな状態のものを冷蔵庫で冷やしておく。（ベンチタイムが終わるまでに）

ベンチタイムが終わった生地.

手で押さえて、やさしくガスをぬく。

丸め直す。おしり部分をしっかり閉じる。

６個とも同様に丸めておく。

バットなどにグラニュー糖を入れ、さっきの伸ばしておいたクッキー生地にグラニュー糖をつける。

丸めておいたパン生地にほいっと乗せる。

パン生地をくるくる回しながらクッキー生地を周りに添わせる。軽くでよい。

裏返すとこんな感じ。クッキー生地でパン生地を全部覆ってはいけない。このくらいパン生地を残す。

パレットナイフやカードなどで筋をつける。（難しければ省略可）

天板に離して並べ２次発酵４０～５０分。乾燥させないように。

発酵終了。（あせらないでゆっくり）約2倍の大きさになるまで。

２１０度オーブン（電気）で１２分焼く。完成。網にのせて冷ます。

※クッキー生地を３種類にすると、一度に３種類出来る。チョコチップを混ぜたもの。抹茶を少量の水で溶いたものを生地に混ぜる。

チョコチップは筋をつけない。抹茶は木の葉型に成形。

膨らんだところ。チョコチップは生地が自然に割れる。

焼けました。

４個ずつ２種類。

皮はパリパリ…
中はふんわり。

裏返したところ。クッキー生地のコリッとしたところが美味しい～

※クッキー生地は倍量をFPで作ると早いです。冷凍も可。

※駿のすけさんが市販のクッキー生地を使って作ってくださいました。いい考えです！！ありがとう～♥

※ふぁびこさんより。抹茶・メープル・チョコチップ・味噌の４種類！！すごい～～！味噌？味噌パンって美味しいそうです。すごい

'08.12.24おかげさまで話題入りしました♥れぽをくださった皆さんありがとうございました。

'10.6.25
100人の方に作っていただきました。
嬉しいです＾＾
ありがとう＾＾