ニンジンの皮を剥いて乱切りにする。

フライパンにごま油をひき、ニンジンと豆板醤を加えて全体を絡める。

★を入れ弱中火でフタをして、蒸し煮にする。
ニンジンに火が通ったらフタと取って煮汁を煮詰める。

最後にゴマを振って完成。