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ノンオイル＆ノンシュガー☆ふわふわパン
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ノンオイル＆ノンシュガー☆ふわふわパン-レシピのメイン写真

ノンオイル＆ノンシュガー☆ふわふわパン

satosayo
satosayo @cook_40039497

【2012.6.21】話題入りありがとう！油脂類＆砂糖を完全カット！甘みは蜂蜜で、しっとり感は牛乳で♪驚きの食感です！
このレシピの生い立ち
最近あまりにもバター＆砂糖を摂り過ぎなんで、両方ともカット！できないことはないだろうな～とは思ってたんですが、予想以上の食感にビックリ！思わず食べた直後にまた焼いちゃいました（笑）

【2012.6.21】話題入りありがとう！油脂類＆砂糖を完全カット！甘みは蜂蜜で、しっとり感は牛乳で♪驚きの食感です！
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ノンオイル＆ノンシュガー☆ふわふわパン

satosayo
satosayo @cook_40039497

【2012.6.21】話題入りありがとう！油脂類＆砂糖を完全カット！甘みは蜂蜜で、しっとり感は牛乳で♪驚きの食感です！
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最近あまりにもバター＆砂糖を摂り過ぎなんで、両方ともカット！できないことはないだろうな～とは思ってたんですが、予想以上の食感にビックリ！思わず食べた直後にまた焼いちゃいました（笑）

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材料

5個分
  • 強力粉 140ｇ
  • 薄力粉 60ｇ
  • ドライイースト 3ｇ
  • 蜂蜜 30ｇ
  • 牛乳 150ｇ
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    材料を全部ＨＢに入れ、一次醗酵まで終わらせる。

  2. 2

    醗酵が終わった生地を5個に分割してベンチタイム15分。

  3. 3

    軽くガス抜きをして丸めなおしたら、倍の大きさになるまで約40分二次醗酵。

  4. 4

    180℃に予熱したオーブンで8分、そのまま庫内で7分焼いたら完成。

コツ・ポイント

ベンチタイム、二次醗酵の間は生地の表面が乾かないように濡れ布巾などかぶせておいてください。今回照りをだすために表面にだけバターを塗ってますが、これはなくてもかまいません。焼成前に卵黄を水で溶いたものを表面に塗っても照りは出ます。

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satosayo
satosayo @cook_40039497
2008/08/29 21:00に公開
ぶきっちょな私でもできるような簡単料理、手抜きなのに頑張ってそうなごまかし料理（？）を作ってはレシピにしてます。※コメントへの返信がどうしても追いつきません(^^;　現状返信はさせていただいておりませんが、きちんと読ませていただいてます。みなさん、ありがとうございます！
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このレシピのキーワード

パン はちみつ 牛乳 強力粉 薄力粉

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