甘納豆を分量に水に入れて約３０分戻しておく。

鍋に１の甘納豆を除いた水を入れて粉寒天を加える。かき回しながら中火にかけて沸騰してから２分ほど加熱する。

火からおろし黒砂糖を加えてよく溶かす。

器に栗と１の甘納豆を入れておく。３を静かに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。