濃厚な香りのスパイスたっぷりのイチジクのコンポートを作ります。
このレシピの生い立ち
春から秋にかけてイチジクは長い期間楽しめますが、露地物になると急に価格が下がります。その時期にこのコンポートを大量に作ります。そのうち、半分以上はさらに加熱して、ジャムにします。コンポートを四つ切にして煮込めばジャムに発展するわけです。